Bio Met Honigwein

Mit ökologischem Wildblütenhonig, nach traditionellem Rezept hergestellt

Der GEPA Met fällt momentan durch seine helle, klare, leicht zitronige Farbe auf.

Der Geschmack ist auf der Zunge deutlich frischer, leichter und fruchtiger, im Abgang erhält er eine leicht herbe Note.

Die meisten im Handel erhältlichen Sorten Met haben eine dunklere Farbe und einen "öligeren" Geschmack.

Die Farbe von Met wird maßgeblich bestimmt durch den Ausgangshonig, kann aber auch durch Zugabe von Zuckercouleur nachgedunkelt und der Verbrauchererwartung angepasst werden. Häufig wird in der Metherstellung auch billiger Industriehonig verwendet, der als Speisehonig nicht mehr verkehrsfähig ist.

Unser GEPA-Met aber wurde aus einem besonderen Honig hergestellt, nämlich seltenem mexikanischem Bio-Orangenblütenhonig der auch im Glas bei uns erhältlich ist.

Durch diesen hellen Ausgangshonig entsteht die helle Farbe, die ein Zeichen für die unvermischte Verwendung dieses Honigs ist. Das fruchtige, fast liebliche Aroma des Nektars der Orangenblüte ist im Geruch und Geschmack dieses Mets gut erkennbar.

Die besonderen Eigenschaften dieses Mets beruhen also auf der Verwendung eines speziellen lateinamerikanischen Honigs. Mit zunehmender Lagerdauer über einige Monate entfaltet sich dieser Geschmack noch.

Er ist sehr gut geeignet für spritzige Mischungen, z.B. mit Sekt, Prosecco oder Orangensaft(!). Oder pur gut gekühlt. Auch beim Erwärmen entfaltet sich seine fruchtige Note hervorragend.

GEPA Bio Met ist ein besonderer, fairer Genuss, der Kleinbauern in Südamerika ein dringend notwendiges Zusatzeinkommen sichert.